本月新豆分享:巴拿馬衣索比亞種 & 哥斯大黎加白蜜處理法
許多朋友都誤會,以為沖煮咖啡和習武或看漫畫一樣,總要學會一招、半式,才能在家沖出一杯好咖啡,每個咖啡師沖煮前都得大喊:「月牙天沖!」;這像話嗎?
「學長學長,可是沖咖啡不能用水之呼吸嗎?」
「傻孩子,那你知道豆之呼吸嗎?咖啡沖煮的悶蒸過程也會呼吸、排氣;這很重要,也決定了這杯咖啡沖煮的走向。」
是的,沖煮咖啡應該和煮菜一樣,好好地理解食材,並用適當方式烹調,煮菜的過程中多留心、注意一些小眉角,就可以獲得一道好料理,和一杯好咖啡,無需動刀動槍,手來腳來。這些眉角,讓我們在正路沖分享會上和大家一一解說。
而本次分享會的吧台手:主講人;B學長、D學長最熟悉路人自烘咖啡的生命歷程,從生豆挑選、烘焙到沖煮,每一大小環節的兩隻老猴,要給大家這五年來的私家心法,年底封麥場,明年不一定加演,聽一場少一場。
助教O學妹則是路人唯一的【CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師】,擁有路人團隊最貴的舌頭。手沖老猴的學長、加上品測高手的學妹,「正路沖 2.0」融合路人團隊,老幹新枝的沖煮、品飲經驗,讓報名的朋友們也能在家簡單沖出好咖啡。也會帶大家認識世界各產區的咖啡,和咖啡相關的大小事,從生豆處理法到產區介紹,想更認識路人,這門課必修喔!
#正路沖手沖暨新豆分享會 2.0
12月分享場次活動日期|合計兩個場次2020/12/29(二)、12/30 (三) 時間:19:30 ~ 21:30
報名方式|請私訊一號店粉專路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1
活動費用|500元;含沖煮一次 + 甜點一份 + 贈送分享熟豆100g(市值200元)
活動人數|4~6人(未達4人擇日再開課)
活動分享豆款|巴拿馬・波奎特.鄧肯莊園.1700M
衣索比亞原生種.水洗
哥斯大黎加.西部谷地.赫爾巴夙處理廠.白蜜